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潮州一家社区烘焙店,九月做集章,物料齐了:印章、台卡、海报、礼品券。一个月下来后台只有 40 个章。
老板以为是自己店的位置不好。我们去看了一个下午,问题在柜台后面那个人。

结账的时候,店员把找零递过去,手在印章上摸了一下,又缩回去。
问她为什么不盖,她说怕客人嫌烦,怕被拒绝。这个心态很普遍,一天要面对一两百个客人,谁都不想多一句。
所以规则第一件事不是加物料,是把话变成一句能背下来的句子。「手机给我,帮你盖个章」,十二个字。超过这个长度,店员说不出口。
原来她习惯在「欢迎下次光临」的时候说,那时候客人已经转身了。

我们改到扫码付款的那八秒。手机本来就在手上,屏幕还亮着,客人低头那一下最顺。
这里有个细节:店员要主动接过手机,不是让客人自己按。自己按的失败率在我们测过的门店里接近一半,尤其是屏幕有膜、有反光的手机。
台卡也改小了。从 A5 缩到 A6,只留一句话和一个箭头。原来那张写了五行字,客人低头看两秒就走。

还有一件事:兑换要当场给。让客人下次来领,十个人里六个忘了,剩下四个觉得被耍。这家店把礼品放在收银台下面的抽屉里,兑了就拿出来,抽屉装得下三十份。
反面的例子也见过:把印章锁进抽屉,说是怕丢。锁上之后基本就没人盖了。怕丢就绑根绳,别锁。
老板原来觉得「这是本职工作」。实际不是,多一个动作就是多一份活。
后来加了一条:每盖满十个章,店里奖一杯奶茶,名字写在排班表旁边。一个月最多奖出去十九杯,一百多块,比重新印一套海报便宜。
第二个月的数字是 210 个章,兑换 34 次。
要照这套改,可以看看门店打卡方案里关于点位的部分,现场人员怎么排班,集章活动现场人手那篇写过。
培训本身不复杂。我们把那句话印在收银台内侧,店员抬头就能看到;第一周每天早会念一遍,念到第三周就不用看了。
反例也见过:老板自己从不提,店员更不会提。老板的态度比物料管用得多。
这套东西的投入很轻,几千块。具体要看你几个门店、要不要统一后台看数据,这只是大致区间,具体费用要根据你的实际需求评估。
不适合的情况也说一句:三个月换一批人的店,这套话术培训会反复失效,得把话写进交接单,或者干脆做成设备自己提示。汕头、潮州、揭阳的老板想聊,打 13829578822,微信同号。星扬网络科技专注小程序/系统定制开发与线下互动硬件方案,已服务 200+ 企业与机构。
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