烤肉店做集章，多数人先想送什么，顺序错了

很多烤肉店老板接到集章这件事，第一句话是：送什么？

这话只对一半。

送什么是活动成本问题，但集章能不能成，取决于客人愿不愿意在吃烤肉的时候掏手机。你把奖品堆到一百块，没人盖；奖品三十块，位置对了，照样盖。

烤肉店客人的手是被占的。夹肉、翻面、刷酱、包生菜，一顿饭里手没空过几次。所以第一版章要放在点单台或者等位区，不是烤炉边。

但真正让烤肉店集章转起来的不是章，是节奏。烤肉吃四十分钟，前二十分钟是聊天，后二十分钟开始赶时间、赶下一场。

所以第三枚章放在「可以走了」的那块提示牌边上。章一盖，人就可以走，不欠谁，也不别扭。

烤肉店的集章要设计成给离开一个理由，而不是拦住一个人。

有一家烤肉店我们看着做了两周，按人头发券。活动结束一算账发现不对：很多客人为了集章反而多点了一份肉，客单价是涨了，但这笔多出来的成本老板自己没算进去。

奖品也别送代金券，客人会觉得这是强制消费。换成加菜券、饮料券、或者一份可以带走的甜品，接受度完全不一样。烤肉店的客人对「多一盘肉」这种赠送其实挺吃，只要不是逼着下次再来。

兑奖台的位置也有讲究。别放在门口，门口是人流最挤的地方，两个人同时扫码就会堵。放在收银台内侧、靠墙那一侧，队伍不占过道。兑奖台前排长队这件事，我们写过 一篇专门的分析，加两个人其实解决不了，得改流程。

活动现场人多，物料和人力怎么配，可以看 一场手机盖章活动的现场复盘，里面写到盖章台前排队和兑奖台撞车怎么调。

还有一条底线：如果店里用炭火或者明火，活动物料怎么摆、章台放哪儿，要按场地方和消防的要求来，别自己在桌上加东西。

最后补一句，汕头做烤肉的店多半是连着几个档口一起做活动，章台要几个、奖品备多少份，按每个档口的流水算，别按总数拍脑袋。

我们还见过一种翻车：章台摆在烤炉正对面，热气把手机屏幕烘得发烫，客人盖了两下觉得不对劲就走了，店员还纳闷怎么没人来。章台别放在热源正对面，往侧面挪半米就好。

物料和奖品备货，按工作量算是有区间的，这只是大致区间，具体费用要根据你的实际需求评估。先出需求清单或方案，再给明细报价。想聊的可以打 13829578822，微信同号。