一家肠粉店的章，早上七点盖最有用

汕头龙湖区一家肠粉店，早上六点半开门，九点半收档，一天两百二十份左右，客单价九块。

老板想留住早上那批熟客，问我们能不能做个肠粉店集章。我们做了，第一版做错了。

肠粉店集章跟奶茶店集章，最大的差别在时间窗口。奶茶店的章可以下午慢慢盖，早餐店的窗口只有两个小时，过了九点半，客人就散了。

第一版：卡放在收银台，客人自己盖

想法很简单，卡片摆在收银台旁边，客人拿一张，自己盖章。印章用红泥，图案是店里的招牌肠粉。

一个月下来，卡发出去八十张，回来的不到二十张。老板说，早上人多，谁也顾不上。

我们去店里看了两个早上，问题很明显：七点到八点半，门口排队排到路边，客人拿了餐就走，收银台前面根本站不下第三个人。

第二版：章盖在餐盒贴纸上

改法很土。我们把印章交给老板，出餐的时候顺手在餐盒的贴纸上盖一下，客人拿走就行，不用停留。

集满五个，下次来免费加一份蛋肉。这个「下次」不用当场兑现，所以不占早高峰的时间。

一个月，盖出去三百四十张。第二个月开始有人拿着盖满的卡来换，最多的一天换了十一份。兑礼规则怎么设，可以参考集章兑礼的复盘。

盖章这个动作，必须塞进老板本来就要做的动作里。多一个步骤，早高峰就执行不下去。

这笔账要算清楚

一份蛋肉肠粉的成本三块五，卖九块。送一份，等于这单不赚钱。五个章换一份，也就是五个客人里让出一个的毛利。

老板算完说可以接受，因为早餐店的房租和人工是固定的，多来五次的客人，本来就比只来一次的客人划算。

但他也提了一个条件：章不能盖在堂食的碗上，只能盖外带。堂食的客人本来就天天来，不用再给理由。

不适合的情况也说一句。客单价低于六块、完全靠过路客的店，集章意义不大，客人本来就不是冲着你来的。反过来，客单价三十以上的早餐店或者茶楼，节奏慢，可以让客人坐下来慢慢盖，玩法又能多一些。

潮州、揭阳的早餐店想做肠粉店集章，先看门店打卡和会员积分那篇，再拿一百张卡跑一个月，看回来几张，决定要不要做小程序。想聊可以打 13829578822，微信同号。